Alla carta

Antipasti

Fegato grasso d’anatra e prugne 16,00€
Peperone nostrano cotto al forno, ripieno di acciughe, capperi e tonno 12,00€
Crema di patate, nocciole, uovo pochet e funghi del mercato 11,00€
Il nostro vitello tonnato all’antica 11,00€
Salmerino scottato, le sue uova e rape 12,00€

Primi

Agnolotto quadro monferrino (culo nudo, burro e salvia, ragù, al vino) 13,00€
Tagliolini all’uovo, robiola stagionata e pepe 11,00€
Gnocchi di zucca al vapore, parmigiano 30 mesi, guanciale e aceto balsamico di mela 11,00€
Alassio 2012: spaghetto alla lampara 13,00€
Ravioli di coniglio alla ligure 11,00€

Secondi

Pancetta di maiale arrostita, fichi e fondo al moscato 17,00€
Pollo ficato ripieno alla cacciatora 19,00€
Tagliata di manzo e ratatuia di verdura 16,00€
Trippa di vitello in due versioni 17,00€
Capretto di Roccaverano in tre servizi 21,00€

Dessert

Pannacotta al caramello  6,00€
Ricotta, fichi e Saba 8,00€
Sorbetti alla frutta del giorno 6,00€
Chudo gli occhi… ed è tiramisù 8,00€
Torta di nocciole e zabaione al moscato 7,00€
“Notti al bar Dante” 8,00€
Bounet estivo e moderno 7,00€

Le Tapas piemontesi e non

Robiola di Roccaverano Azienda Casagrossa con nostra confettura 3,50€
I nostri carciofini sott’olio 10,00€
Acciughe al verde 5,00€
La nostra giardiniera con tonno 8,00€

La nostra carta dei salumi e insaccati del territorio:

Salumeria Giacobbe del Sassello

Coppa classica di maiale 7,00€
Testa in cassetta mele e cannella 8,00€
Testa in cassetta agli agrumi 8,00€

Salumeria Giachero di Ponzone:

Filetto baciato 7,00€

Salumeria Primo di Lerma

Salumi misti con giardiniera (salame cotto, salame crudo. testa in cassetta, lardo, pancetta, lonzino stagionato) 9,00€

Menù

Degustazione a 4 portate

Territorio e tradizione 35€

Degustazione a 5 portate

A mano libera dello chef, tradizione innovazione 45€

#UNDER30*

Se hai meno di 30 anni e vuoi avvicinarti alla nostra idea di cucina, abbattendo la barriera del prezzo e della formalità, abbiamo pensato per te un antipasto, un primo piatto e un dolce a scelta dal menù alla carta a 30€, calice di vino incluso.

*Caffè, distillati e ulteriori vini esclusi. La prenotazione deve essere effettuata via social Facebook alla nostra pagina “Mirepuà al Cascinone” tramite messaggio privato. Il menù si intende uguale per tutti i commensali.